Wijnhuis
Illuminati Abruzzo-Teramo
Druiven
100% Montepulciano
Productiegebied
De wijngaarden zijn gelegen in de heuvels van Controguerra 300 boven de zeespiegel met een ondergrond van klei. Een ideaal microklimaat west-oost georiënteerd
Vinificatie
De oogst gebeurt hand geplukt meestal eind oktober , zachte persing onder gecondoleerde temperatuur. Na de fermentatie in inoxen vaten nog 6 maanden in Sloveense eiken vaten (25hl). Na botteling nog 3 maanden op fles
Kleur
Robijnrood met paarse hinten
Boeket
Aangenaam rood fruit
Smaak
Volle wijn , harmonisch, natuurlijk persistent met een elegante structuur en zoethout in de afdronk
Serveertips
geroosterd rood vlees , kalkoen, lams, half oude kazen , stoofpotjes
