Wijnhuis
Illuminati Abruzzo-Teramo
Druiven
100% Montepulciano
Productiegebied
De wijngaarden zijn gelegen in de heuvels van Controguerra 300 boven de zeespiegel met een ondergrond van klei. Een ideaal microklimaat west-oost georiënteerd.
Vinificatie
De oogst gebeurt hand geplukt meestal vroeg oktober . Zachte persing onder gecondoleerde temperatuur. Na de fermentatie in inoxen vaten nog 6 maanden in Sloveense eiken vaten (25hl).Daarna nog 3 maanden op fles.
Kleur
Robijnrood met paarse hinten
Boeket
Rood fruit, aangenaam en persistent
Smaak
Volle en gestructureerde wijn, harmonisch en een lange afdronk met een toets van zoethout. Deze wijn heeft een rijke en volle smaak met aroma's van donker fruit, zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruiden en een lichte aardse toets. De tannines zijn vaak zacht, waardoor de wijn toegankelijk is, maar toch structuur heeft.
Serveertips
geroosterd rood vlees, kalkoen, lams, stoofpotjes
