Wijnhuis
Michele Biancardi Puglia
Druiven
Nero di Troia en Primitivo
Productiegebied
De wijngaarden zijn gelegen rond Cerignole (Foggia) in het noordoosten van Puglia 10 km van de Adriatische zee, een ideaal microklimaat. Er is een ondergrond van kalk, grind en vulkanisch gesteente .
Vinificatie
De oogst wordt handmatig geplukt na een zorgvuldige selectie meestal eind augustus voor de Primitivo en eind september voor de Nero di Troia. Na de zachte persing 20dagen onder gecontroleerde temperatuur (20 graden). Na de fermentatie gedurende 8 maanden in inox vaten, daarna 2 maanden op fles .Deze wijn is volledig biologisch met respect voor de natuur.
Kleur
Intens kersenrood
Boeket
Aromatisch, fruitig (zoet rood fruit) eb kersensiroop, floraal,frisse toets (eucalyptus en vanille toetsen)
Smaak
Een warme en volle wijn met aroma’s van rijp rood fruit en hints van vanille .Mooie structuur en finesse met een zoete ondertoon. Soepele wijn met karakter . Kan ook licht gekoeld geserveerd worden.
Serveertips
perfect voor bij de BBQ, gegrild vlees, arrosticini (lamsbrochetjes)
