Wijnhuis
Illuminati Abruzzo-Teramo
Druiven
100% Montepulciano
Productiegebied
De wijngaarden zijn gelegen in de heuvels van Controguerra 300 boven de zeespiegel met een ondergrond van klei. Een ideaal microklimaat west-oost georiënteerd
Vinificatie
De oogst gebeurt hand geplukt meestal begin oktober , zachte persing onder gecondoleerde temperatuur. Na de fermentatie in inoxen vaten nog 12 maanden in Sloveense eiken vaten (25hl). Na botteling nog 10 maanden op fles
Kleur
Robijnrood met paarse hinten
Boeket
Fruitig, licht kruidig, vanille en zwarte peper
Smaak
Fris, hartig, harmonische tannines, elegante lange afdronk. Iets meer frisheid (zuren) en tannine’s dan de andere Montepuliciano’s van Illuminati.
je proeft kersenfruit. De wijn is zo goed als droog. Door de f
Serveertips
Door de frisheid is het gastronomisch een interessante wijn die het zeer goed doet bij rauw vlees- of (rauwe) tonijngerchten. Kom maar op met de carpaccio of steak tartaar.
